Недавнее исследование выявило, что употребление определенного пищевого продукта может положительно сказаться на области талии и общем здоровье. Публикация, опубликованная в журнале Nutrition, проанализировала данные Национального опроса по здоровью и питанию в США за период с 2001 по 2018 год, и показала, что употребление двух порций бобов ежедневно существенно связано с снижением индекса массы тела, уменьшением веса и более тонкой талией.
Исследование также демонстрирует, что люди, регулярно употребляющие бобы, следуют более здоровому рациону, богатому питательными веществами, которые часто игнорируют другие. Ученые утверждают, что бобы, особенно красные, играют значительную роль в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, и что употребление примерно 180 граммов бобов в день помогает контролировать холестерин.
Исследование также указывает, что употребление бобов, несмотря на увеличение потребления натрия, что может привести к повышению артериального давления, однако повышение потребления калия, получаемого с бобами, помогает балансировать влияние натрия, что способствует снижению артериального давления.
Исследователи предлагают уменьшить содержание натрия в бобах путем их фильтрации и промывки перед употреблением. По результатам исследования, люди, употребляющие бобы, имеют более высокие уровни основных питательных элементов, таких как витамин Е, магний, железо, фолиевая кислота, холин, кальций, калий и пищевые волокна.
Их рацион также содержит больше растительных белков, морепродуктов и овощей по сравнению с теми, кто избегает употребления бобов. Однако исследователи отмечают, что их работа имеет определенные ограничения, так как они опирались на самосообщения, что может привести к некоторым ошибкам.
