Un estudio publicado en la revista BMC Nutrition reveló que una dieta vegana baja en grasas ayuda a las personas con diabetes tipo 1 a reducir sus necesidades de insulina y disminuir sus costos. Los participantes que siguieron la dieta vegana redujeron su dosis diaria total de insulina en un 28%, lo que equivale a 12,1 unidades al día. También mejoraron sus niveles de colesterol y la función renal. En contraste, el grupo que siguió una dieta controlada en cantidad de alimentos no experimentó cambios significativos. Los investigadores creen que la disminución de la necesidad de insulina refleja una mayor sensibilidad a la insulina, es decir, la eficacia con la que el cuerpo responde a ella. Los costos de insulina también disminuyeron en el grupo vegano. Según la Asociación Americana de Diabetes, el gasto nacional en insulina se ha triplicado en la última década, alcanzando los 22.300 millones de dólares en 2022. La Dra. Hannah Kahleova, autora principal del estudio y directora de investigación clínica del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, declaró: 'Con los precios de la insulina continuando en alza, las personas con diabetes tipo 1 deberían considerar una dieta vegana baja en grasas, que puede ayudar a mejorar su sensibilidad a la insulina y reducir la cantidad de insulina que necesitan, lo que podría ahorrarles cientos de dólares al año'. El estudio original de 2024 también mostró beneficios adicionales de la dieta vegana, con los participantes perdiendo un promedio de 11 libras (unos 5 kg) y mostrando una mejor sensibilidad a la insulina y niveles de azúcar en sangre. Estos resultados provienen de una nueva investigación del Comité de Médicos por una Medicina Responsable.
