Исследование, опубликованное в журнале BMC Nutrition, показало, что низкожировая вегетарианская диета помогает пациентам с диабетом 1-го типа снизить потребность в инсулине и сократить расходы на него. Участники, следовавшие растительной диете, снизили ежедневную дозу инсулина на 28%, что эквивалентно 12,1 единице в день. Также у них улучшились уровни холестерина и функции почек. В то же время в группе, придерживавшейся диеты с контролируемым количеством пищи, значительных изменений не наблюдалось. Исследователи предполагают, что снижение потребности в инсулине отражает повышение чувствительности к нему, то есть эффективности ответа организма. В вегетарианской группе также снизились расходы на инсулин. По данным Американской диабетической ассоциации, национальные расходы на инсулин за последнее десятилетие утроились, достигнув 22,3 млрд долларов в 2022 году. Д-р Ханна Кахлиова, главный автор исследования и директор по клиническим исследованиям в Комитете врачей за ответственную медицину, заявила: «В условиях продолжающегося роста цен на инсулин пациентам с диабетом 1-го типа следует подумать о низкожировой вегетарианской диете, которая может помочь повысить чувствительность к инсулину и уменьшить необходимую дозу, что позволит сэкономить сотни долларов в год». Оригинальное исследование, проведенное в 2024 году, также выявило дополнительные преимущества растительной диеты: участники в среднем потеряли 11 фунтов (около 5 кг) и показали улучшение чувствительности к инсулину и уровня сахара в крови. Эти результаты основаны на новом исследовании, проведенном Комитетом врачей за ответственную медицину.
