Зеленое яблоко считается одной из редких фруктов, сочетающих высокую питательную ценность и низкий уровень сахара, что делает его идеальным выбором для диабетиков. Это фрукт имеет низкий гликемический индекс (около 39), что означает медленное высвобождение сахара в крови и предотвращает резкие скачки уровня глюкозы. Кроме того, он содержит растворимую клетчатку, которая замедляет усвоение углеводов и стабилизирует уровень сахара. Антиоксиданты в зеленом яблоке помогают уменьшить воспаления и оксидативный стресс, защищая клетки поджелудочной железы и улучшая чувствительность к инсулину. Поэтому употребление яблока с кожурой является одним из лучших способов получить все эти преимущества. Для максимальной пользы рекомендуется съесть одну среднюю порцию яблока, учитывая общее потребление углеводов, и избегать яблочного сока, который лишен клетчатки и быстро повышает уровень сахара.
