Витамин В2, также известный как рибофлавин, играет критическую роль в росте, развитии и клеточной активности. Одной из его ключевых функций является участие в энергетическом обмене, превращая потребляемую пищу в необходимую энергию для работы клеток. Помимо этой функции, рибофлавин способствует поддержанию здоровья глаз, предотвращая образование катаракты и поддерживая прозрачность роговицы.
Для обеспечения достаточного потребления этого витамина важно включать в рацион питания такие продукты, как яйца, поджелудочная, печень и почки, нежирное мясо, частично обезжиренное молоко, а также определенные овощи, такие как грибы и шпинат. Разнообразное употребление этих продуктов может гарантировать правильное потребление рибофлавина и других жизненно важных питательных веществ для здоровья.
Рибофлавин естественным образом присутствует в различных продуктах и также добавляется во многие обогащенные продукты. Этот витамин необходим для здоровья кожи, слизистых оболочек и нервной системы в целом. Помимо его роли в энергетическом обмене, рибофлавин действует как антиоксидант, защищая клетки организма от вреда, вызванного свободными радикалами, что может предотвратить хронические заболевания и замедлить преждевременное старение.
Рекомендуемая суточная доза рибофлавина варьируется в зависимости от возраста и пола каждого человека, составляя 1,3 мкг для мужчин и 1,1 мкг для женщин. Продолжительное дефицитное состояние этого витамина может привести к проблемам, таким как кожные заболевания, язвы во рту, воспаленные и трескающиеся губы, потеря волос, боль в горле, проблемы с печенью, нарушения в репродуктивной и нервной системах, а также анемия из-за уменьшения количества эритроцитов, что может привести к слабости и усталости.
