Недавние отчеты показывают, что некоторые рестораны продолжают наблюдать спрос со стороны клиентов на их любимые блюда, даже если цены на них выросли по сравнению с прошлым годом. Например, сеть ресторанов "Wing Stop" на Уолл-стрит сообщила, что выручка магазинов в США увеличилась на 21,6% в первом квартале.
На протяжении некоторого времени аналитики предсказывали, что сокращение числа посетителей окажет негативное воздействие на рестораны и кофейни, где предлагаются блюда, а также другие популярные продукты. В то же время компания "Starbucks", лидер в сфере кофе, сообщила о неожиданном снижении выручки магазинов за последний квартал, что привело к 18% падению ее акций в этом году.
Также рестораны "Pizza Hut" и "KFC" отметили сокращение выручки магазинов, а сильная компания "McDonald's" была вынуждена принять новый подход для привлечения посетителей, которые больше обращают внимание на цену.
Экономисты долгое время предсказывали, что потребители снизят свои расходы в ответ на рост цен и процентных ставок. Однако сети быстрого питания долго не испытывали снижение своих продаж, несмотря на предупреждения для инвесторов о том, что посетители с низким доходом уменьшают свои доходы в рестораны, в то время как другие предпочитают более доступные заведения.
Многие рестораны привели иные причины слабых результатов в этом квартале. Например, "Starbucks" упомянула, что плохая погода привела к уменьшению продаж, а "Yum Brands", владеющая такими брендами, как "Pizza Hut", "KFC" и "Taco Bell", винит сильные снегопады в январе.
Однако эти оправдания не объясняют полностью слабые квартальные результаты. Похоже, что конкуренция за клиентов становится все более острой, поскольку посетители ресторанов, желающие купить бургер или напиток, становятся более ценово осведомленными.
Резко увеличились расходы на еду в быстрого питания по сравнению с расходами на приготовление пищи дома. Компаниям необходимо обеспечить привлечение клиентов, независимо от окружающей ситуации. Стоимость блюд в ресторанах с ограниченным обслуживанием выросла на 5% в марте по сравнению с тем же периодом прошлого года, в то время как цены в продуктовых магазинах выросли медленнее, согласно статистике труда.
На телефонной конференции во вторник финансовый директор "McDonald's" Иэн Борден заявил, что явно все столкнулись с проблемой меньшего количества потребителей или того, что клиенты реже посещают рестораны.
