Пять мексиканских шеф-поваров оставляют свой след в американской гастрономии своим талантом, страстью и преданностью. Эти женщины не только добиваются успехов на кухне, но и становятся лидерами в отрасли, продвигая инклюзию и расширение прав и возможностей.
Даниэла Сото-Иннес стала самой молодой шеф-поваром, получившей звание "Лучший шеф-повар среди женщин в мире" в 2019 году. Хотя сейчас она работает в Мексике как исполнительный шеф-повар Cosme и Atla в Нью-Йорке, ее инновации в слиянии традиционных мексиканских и современных техник выделяют ее, наряду с ее инклюзивным лидерством.
Диана Давила, управляющая Mi Tocaya Antojería в Чикаго, отмечает мексиканскую уличную еду с креативным меню, завоевавшим признание как критиков, так и гостей. Давила является защитницей прав мигрантов и мексиканской культуры в Соединенных Штатах.
Кристина Мартинес, родом из Толуки, произвела революцию в гастрономии Филадельфии с помощью своего ресторана South Philly Barbacoa, специализируясь на традиционном мексиканском барбакоа. Кроме своего кулинарного таланта, Мартинес является заметным активистом за права мигрантов.
Пати Хинич, родившаяся в Мехико, принесла мексиканскую кухню в американские дома с помощью своей телепрограммы "Pati’s Mexican Table". Лауреат трех премий Джеймс Бёрд, Хинич выделяется своей способностью продвигать кулинарное разнообразие Мексики.
Габриэла Камара Баргеллини руководит Cala в Сан-Франциско с 2015 года, выделяясь своим приверженностью свежим ингредиентам и устойчивому развитию. Ее прямой и аутентичный подход сделал Cala любимым местом как для местных жителей, так и для посетителей.
Эти шеф-повары иллюстрируют, как страсть и преданность могут преобразовывать отрасли, являясь свидетельством силы женской эмPOWERment и источником вдохновения для будущих поколений. Их работа выделяется не только на кулинарной сцене, но и подчеркивает важность мексиканской гастрономии в Соединенных Штатах, закрепляя мексиканскую еду как опору на международной арене.
