Недавний анализ показал, что искусственный подсластитель с низким содержанием калорий, называемый эритритолом, может быть связан с увеличением риска возникновения сердечных приступов, инсультов и смертельных случаев вдвое у людей с высоким уровнем сахара в крови. Эту информацию приводит доктор Стэнли Хэйзен, ведущий исследователь в Центре диагностики и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний Института исследований Кливленд-Клиник.
Ученые предоставили здоровым добровольцам образцовый напиток с эксилитолом, чтобы определить уровни вещества в их организме. Оказалось, что уровень резко увеличился в тысячу раз.
Хэйзен, руководитель Единицы микробиоты и здоровья человека в Кливленд-Клиник, добавил: "Когда вы употребляете сахар, уровень вашего глюкозы увеличивается на 10% или 20%, но не в тысячу раз". Он также подчеркнул, что высоких уровней эксилитола у человечества не было за исключением последних двух десятилетий, когда начали употребляться произведенные и заменители сахара.
Интересно, что в 2023 году исследования показали сходные результаты для другого низкокалорийного подсластителя эритритола, который используется в продуктах фруктового сахара стевия, растительного сахара и продуктах с низким содержанием сахара кето. Лабораторные и дополнительные животные исследования в двух работах показали, что эритритол и эксилитол могут привести к более легкому свертыванию тромбоцитов.
