Фасоль - это не только источник белка, но и содержит другие полезные вещества для организма, такие как железо, медь, магний, фолиевая кислота, витамин B6. Волокна, которые содержатся в фасоли, помогают снизить уровень сахара в крови, предотвратить запоры, защитить от рака толстого кишечника и помочь поддерживать вес, согласно словам Адиамо. "Несмотря на то, что употребление фасоли иногда может вызывать расстройство желудка, эксперты в области питания утверждают, что следует включить блюдо из фасоли в рацион любого человека из-за его высокой пищевой ценности и пользы для здоровья в целом", - говорит Адиамо. По словам диетолога из Университета Калифорнии Лос-Анджелеса, Мобила Адиамо, "фасоль относится к уникальным продуктам питания, поскольку является источником белка и одновременно содержит сложные углеводы", а также считается овощем по классификации министерства сельского хозяйства США. Адиамо добавила в беседе с медицинским информационным порталом, занимающимся исследованиями, что "не существует другой пищевой продукт, который обладает всеми этими преимуществами". Необходимо употреблять фасоль в умеренном количестве, чтобы получить ее полезные свойства. Адиамо отмечает, что преимуществом фасоли является ее высокое содержание клетчатки, однако половина чашки фасоли содержит восемь граммов клетчатки, что составляет 25% от суточной потребности в клетчатке человека. Фасоль является одним из основных источников растительного белка, что делает ее идеальным продуктом для вегетарианцев, поскольку обеспечивает организм необходимым количеством белка. Исследователи подчеркивают, что фасоль также богата минералами, нужными организму, так как половина чашки фасоли содержит от 300 до 500 миллиграмм калия, который играет важную роль в поддержании артериального давления.
